Rücken, Kopfteile, Schulter, Hüfte und die Beine sind nun ausgeschnitten und werden weiter verarbeitet. Die groben Schnittkanten und die Schlacken an den Kanten müssen geschliffen werden. Rücken, Hüfte und Schulter sind zusammengesteckt und werden in den nächsten Tagen verschweißt.
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